精心侍弄了半晌，苏小雅看着火候差不多，便将柴薪熄了。
此时肉香已经完全散了出来，连在隔壁屋中和麟儿玩闹的张子墨也不禁步至厨房，饶有兴致的说道，“不错，倒是和寻常的肉香不同。”
苏小雅这也是第一次制作腊肉，做法一类几乎都是道听途说，从来没有亲身实践过，这第一次直到现在看来都算是成功，她也算长出了一口气，眉开眼笑的道，“如何？听我的准没错！”
“娘，好香啊！”麟儿蹦蹦跳跳的跑进屋中，一副垂涎三尺的样子。
“麟儿当心，别碰了灶台。”苏小雅连忙伸手将他抱住，有些担忧的提醒道。
灶台的火刚刚熄灭，锅还热着，麟儿若是被烫伤，可就得不偿失了。
“娘，我想尝尝！”麟儿在娘亲抱在怀中，目光却依旧盯着散发着肉香的大锅。
苏小雅看着张子墨与麟儿的反应，心中更加欢喜。张子墨虽说日日粘着她，但总是一副处变不惊的样子，见了多好的东西多大的一笔钱都无动于衷，一看便是见过大风大浪。但他此时却对自己的腊肉赞赏有加，足见这种做法必定会大受欢迎。
“麟儿乖，腊肉到现在这个时候还不是最好吃的，再耐心等上些时日，才能吃到最好吃的腊肉。”苏小雅摸了摸麟儿的头说道。
麟儿将信将疑，“娘，你还要做什么？”
苏小雅笑了笑，熏制成功虽然已经完成了大半，但还要挂在通风良好的地方等它彻底风干，才算是真正的大功告成。
其实腌制腊肉在寒冬腊月的时候才算正好，她记得清楚，腊月二十七是最好的日子，如今虽说赶不上了，但成功制作出来还是没什么问题的。
“夫君，帮我个忙。”苏小雅将麟儿哄好带回隔壁，转头向张子墨说道。
张子墨虽然不问，但心中对她接下来要做什么也充满了好奇，“做什么？”
“拿些棉线，将这些肉串起来。”苏小雅开口道。
张子墨一怔，他无论如何也想不到这样的步骤有什么作用。
“你先照做，然后就知道了。”苏小雅将他愣住，开口催促道。
张子墨于是没有多问，快步去找棉线了。
苏小雅第一次做串肉的的活，手法并不娴熟，与张子墨一起忙活了半晌才将集大块猪肉串得结结实实，挂在了院落中通风最好的地方。
她仰头看了看已经暗下来了的天空，不禁暗自感慨，古时候的环境就是好，是个院子就可以挂，也不必担心乱七八糟的各种污染，只要温度低些风足些就够了。
“挂起来到底做什么？”张子墨一头雾水的跟着忙活了半天，终于还是忍不住又问了一次。
“等它们风干。”苏小雅答道。
张子墨觉得更加不可思议，他还是第一次见到做猪肉时肉已经熏好了却不吃，非要挂到院子里风干的做法。
“你放心，听我的准没错。”苏小雅看出了他的犹豫和迟疑，拍着胸脯信誓旦旦的说道。
苏小雅挂腊肉的做法很快引来了最爱看热闹的王桂英，爽朗的声音在院落中响了起来，掺着震惊与疑惑，“小雅，你这是做什么？好好的猪肉竟要挂起来？”
“待肉好了，我非堵住你们的嘴不可。”苏小雅今日被连番质疑，故作恼怒恶狠狠的说道。
老天眷顾，虽说此时时值夏季，但苏小雅晒肉的这几日都没有令人难耐的高温，反倒多了几丝凉爽，有风无雨，算是给足了苏小雅面子。
按理说腊肉一般挂个十日左右，但老天难得给了几天面子，再加上温度到底没低成腊月一半，苏小雅看着差不多了，七日便将肉摘了下来。
摘肉的那日，王桂英得了消息很快赶到苏小雅家中，一副定要最先尝到腊肉的架势。
“别急别急，先给麟儿尝。”苏小雅将肉都放好，从厨房提了一把刀走进屋中，开口说道。虽然大家都很期待，但这等好事自然得先轮到自家儿子的头上。
“娘亲你快些！”麟儿早已垂涎三尺，等不及的道。
苏小雅笑着割了一块腊肉，送进了麟儿的口中。
她刻意挑了个好位置，一块肉上有肥有瘦，既有猪肉的紧致口感，又有腌制出的咸香，再掺上些白肉肥而不腻的口感，麟儿不过片刻后便连连点头，“娘，这肉真好吃！比我吃过的肉都好吃！”
苏小雅的笑容再也收不住，手脚麻利的又割了几块盛在碗中，让大家都尝一尝。一时之间，赞叹之声不绝于耳。
“小雅，你从哪里知道的手艺，我活了大半辈子还是第一次见猪肉有这样的做法，还这么好吃！”王桂英一扫先前对苏小雅所谓的“腊肉”的怀疑，大加称赞。
“娘子的手艺自然是与众不同。”张子墨吃的津津有味，笑嘻嘻的说道。
“这下你们相信我没在浪费猪肉了吧。”苏小雅笑着看向众人说道。
其实先前她也有些心里没底，毕竟付出的代价可是整整一头能卖上好价钱的猪，若是失败，亏损可就大了。如今大功告成，虽然远没有她在现代时吃到的那般纯正的味道，但吸引住这个时代的人的味蕾，已经足够了。
“这肉拿出去卖定能卖上好价钱，你可真有本事！”王桂英的忍不住又吃了一块肉，口中的赞赏之词也没有停下来。
“若是在寒冬腊月制作，这肉能储存数月之久，但如今天气炎热，我也不敢久置，还是尽快售卖出去为好，若是真给客人吃出了问题，我们的招牌就没了。”苏小雅待大家都意犹未尽的放下碗，才将话题引入的正轨。
“小店中有贮存食材的地方，不如我们先把腊肉运过去吧。”王桂英提议道。
苏小雅自然没有异议，立刻与王桂英一同动手忙碌起来。张子墨帮忙将腊肉包好，而后便带着麟儿回了屋中。
腊肉运进小店后，一向不喜热闹的白术难得从后屋中走了出来，嘴上对然不说什么，但目光不住的向腊肉上看。
苏小雅知道他好奇，便割了一块给他尝。
白术从没有夸赞旁人的习惯，此时却点了点头道，“手艺当真不错。
“腊肉怎么卖，你有想法么？”收拾好了腊肉，白术看了一眼苏小雅，一针见血的问道。
好吃的腊肉做出来了，可如何售卖还是要商量一番的。